• 300 g Roggenmehl
• 100 g zarte Haferflocken
• 1 gekochte Kartoffel
• 1 Apfel
• 25 ml Sonnenblumenöl
• 100 ml Wasser
• 60 g Katenschinken in Würfeln

Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Roggenmehl und Haferflocken mischen.
Die gekochte Kartoffel und den Apfel in Würfel schneiden und mit Sonnenblumenöl und dem Wasser mit einem Stabmixer fein pürieren. Alles mit dem Katenschinken zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
Die Kekse nun auf ein Backblech legen und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.