• 50 g geriebener Emmentaler
• 70 g Margarine
• 100 g Vollkornmehl
• 1 gepresste Knoblauchzehe
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 Eiweiß
• Sesam zum Besteuen

Emmentale, Margarine, Vollkornmehl, Knoblauch, Salz, Eigelb in einer Schüssel gut vermengen und zu einem Teig kneten.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca. 10 mm dick den Teig ausrollen. Mit Plätzchenausstechern verschiedene Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Eiweiß bestreichen und mit Sesam besteuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten goldgelb backen.